水汲み

香川の河川

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酒づくりは仕込水以外にも桶洗い、米研ぎなどに多量の水が使われます。そこで、水源の確保のため釣瓶井戸を掘りましたが、昔ながらの井戸づくりは深い部分を石積みや板枠で囲い、地表およそ3尺余(約1m)の所に井の字型の枠をはめます。そして、枠と石積みの接点に汲み上げた釣瓶をのせる休み板(台)をつけます。汲んだ水は水槽におさめられそこから必要に応じて荷担架や桶ではこばれました。

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